Bellini_Fotor

BELLINI COCKTAIL / КОКТЕЙЛ БЕЛИНИ

Броени часове преди настъпването на Новата 2015 година реших да ви представя любимия ми коктейл – Белини.

Изключително лесен за приготвяне в домашни условия и невероятно вкусен.

И тъй като по традиция на Нова Година се пие шампанско, за тези от вас, които не им е по вкуса, можете да го заместите с този коктейл, чието приготвяне е на основата на шампанско (или просеко).

Историята на коктейла започва така:

През далечната 1934 г, Джузепе Чиприани, основател на известният във Венеция бар „Хари“ за първи път миксира фреш от праскови с италианско шампанизирано вино Просеко. Той нарича напитката „Белини“, защото уникалният му цвят му напомня за тогата на светец в картина на венецианския художник от 15-и век Джовани Белини.

Напитката започва да се предлага като сезонен специалитет в бар „Хари“, който по това време е  любимо място на Ърнест Хемингуей, Синклер Луис и Орсън Уелс. По-късно, тя става популярна и в бара на Джузепе в Ню Йорк, а от там и в целия свят…

Рецептата за приготвянето на коктейла е проста – смесват се 1/3 фреш от праскови и 2/3 охладено просеко.

Пресните праскови успешно могат да се заместят с такива от консерва, като е необходимо да се пасират до получаването на гладко пюре.

Във висока чаша се изсипва прасковената смес и отгоре се долива просекото. Разбърква се внимателно и се сервира охладено.

Наздраве и весело посрещане на Новата 2015 година!

*************************************

Just a few hours prior to the New Year’s Eve, I decided to introduce to you my favorite cocktail – Bellini.

It is very easy to prepare and incredibly tasty.

And since the tradition on New Year’s Eve is champagne drinking, for those of you who champagne is not their cup of tea, you can replace it with this cocktail whose preparation is based on the champagne (or Prosecco).

The history of the cocktail is quite interesting:

It begins back in 1934 with Giuseppe Cipriani, founder of the famous bar in Venice „Harry“, where for the first time he mixed peaches puree with Italian sparkling wine Prosecco. He called the drink „Bellini“ because its unique color reminds him of the toga of a saint in a painting by the Venetian painter of the 15th century, Giovanni Bellini.

The drink began as a seasonal specialty at „Harry“s bar, which at that time was a favorite place of Ernest Hemingway, Sinclair Lewis and Orson Welles. Later, it became popular in Giuseppe’s bar in New York, and from there on across the world …

The recipe for this cocktail is simple – mix 1/3 peaches puree with 2/3 chilled Prosecco.

Fresh peaches can be successfully replaced by those of tin, by blending them to a smooth puree.

In a tall glass pour the peach mixture on the bottom and add the Prosecco afterwards. Stir gently and serve chilled.

Cheers and have a happy celebration of the New 2015 year!

 

This entry was posted in FOOD by Ani.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


6 − = четири