baked served trout

EASY RECIPE: MEDITERRANEAN TROUT WITH VEGETABLES / ПЪСТЪРВА ПО СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

Here we are, in the beginning of the greatest season of the year – summer!  Subconsciously or not, in our mind, we can see the sea is at our fingertips. And our imagination begins to work towards delicious seafood meals served with a glass of chilled wine (beer, ouzo or whatever your heart desires) …

If you are not yet on a blissful place, near the beach and you want to bring that atmosphere at home, I suggest you try this recipe for Mediterranean Trout with vegetables, which will surely bring the seaside closer to you.

Since fish and sea products are one of my favorite foods I prepare them year round. In my next posts I will share with you many recipes in which you can experiment with different types of fish and of course we will not drift away without my favorite – seafood.

In today’s post I’m going to present  you a very quick, healthy, and above all memorable and delicious recipe.

Preparation time: 10 minutes

Time to bake: 20 minutes with a foil  and 10 minutes without a foil

Ingredients (serving 2 persons):

2 trout medium size (300-350 gr) or sea bass, sea bream, bakalyaro fish

1 small broccoli head

1 small cauliflower head

1 red pepper

2 small carrots

1 small tomato

1 lemon

extra virgin olive oil

fresh thyme

salt

mediterranean seasonings

ground black pepper

Additionally you could add olives and cherry tomatoes.

 

Най прекрасният сезон – лятото, вече е тук! Подсъзнателно или не, всеки от нас си започва да си представя как се намира на плажа и морето е на една ръка разстояние. Оттам нататък фантазията започва да работи в посока вкусна морска храна, поднесена с чаша охладено вино (бира, узо или каквото му е на сърце)…

Ако все още не сте на някое блажено местенце, близо до морския бряг, а искате да пренесете тази атмосфера у дома си, ви предлагам тази рецепта за Пъстърва по средиземноморски със зеленчуци , която със сигурност ще ви пренесе, макар и мислено, до морето.

Тъй като рибата и морските продукти са една от любимите ми храни, аз си ги приготвям целогодишно. В следващите ми постове ще споделя с вас много рецепти, в които може да експериментирате с различни видове риба и разбира се няма да се разминем без най-най-любимото ми – морски дарове.

В днешният пост ще ви предложа една много бърза, здравословна, но преди всичко запомняща се и вкусна рецепта.

Подготовка: 10 мин.

Време за печене: 20 мин. с алуминиево фолио и 10 мин. без фолио

Продукти (за 2 порции):

2 средно големи пъстърви (300-350 гр) или може да ги замените с ципура, лаврак или бакаляро.

1 малка глава броколи

1 малка глава карфиол

1 червена чушка

2 малки моркова

1 малък домат

1 лимон

зехтин

прясна мащерка

сол

средиземноморка готова подправка

пресен черен пипер

Допълнително може да добавите маслини и чери домати.

Preparation (Приготвяне):

1. Wash and cut the peppers and ​​carrots together with the broccoli and cauliflower.

1. Измиваме и нарязваме чушките и морковите на шайби, а броколите и карфиола на розички.

2. Wash and salt the trout. Add the ground black pepper and mediterranean seasonings.

2. Измиваме и посоляваме рибата. Добавяме черен пипер и средиземноморската подправка на вкус.

3. Slice the tomatoes and the ​​lemon. Fill the fish with tomatoes and some of the lemon slices. Put a few lemon slices on the top of the fish as well.

In a ceramic pan place the fish and arrange it with the vegetables.

Sprinkle with salt, pepper and thyme. Add a some water and cover with foil.

3. Нарязваме доматите и лимона на шайби. Пълним рибите с домати и част от лимонените шайби. Слагаме няколко лимонени шайби и върху рибата.

В огнеупорна или керамична тава подреждаме рибата и около нея зеленчуците.

Поръсваме ги със сол, пипер и мащерка на вкус. Добаваме малко вода и покриваме с фолио.

4. Bake for 20 minutes, then take off the foil and bake for another 10. The fish is cooked when the color of her eyes became from transparent to white.

I personally prefer the fish to be served with rosé. You decide whether you like it with rosé, white wine or any other appetizer. Bon Appetit!

4. Печем с него 20 мин, след това го махаме и запичаме за още 10. Рибата е напълно готова когато цвета на очите й е станал от прозрачен на бял.

Аз лично препочитам рибата да е поднесена с розе. Вие преценете кой е вашият вариант. Бон Апети!

 

This entry was posted in FOOD by Ani.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


осем × 4 =