banana_pancake

HEALTHY WEEKEND: BANANA-COCONUT PANCAKES

My favorite pancakes in the world are my mom’s and more recently…these here.

Promise, they are amazingly delicious.

I choose a medium size round shape (approx 10 cm) and thanks to the ingredients their texture is fluffy, just like the American pancakes.

Preparing them will take not more than 20 min.

Here are the ingredients for 4 medium size pancakes:

2/3 tea cup soy milk (low-fat milk)

1/2 tea cup fine oatmeal

1/3 tea cup coconut flour

2 small banana

2 medium eggs

1 tbs coffee

1 tbs baking powder

vanilla extract

Topping:

Honey, coconut flour and walnuts

Smash the banana and add all the ingredients. Mix well and fry any kind of vegetable oil from both sides for 2 min.

Serve with topping.

Най-любимите ми палачинки са на мама, а отскоро и… тези долу.

Обещавам – невероятно вкусни са.

Избрах да ги направя средно големи (около 10 см в диаметър) и благодарение на съставките стават пухкави като американските палачинки.

Приготвянето им отнема не повече от 20 мин.

Ето и продуктите за 4 средни по размер палачинки:

2/3 ч.ч. соево мляко (или нискомаслено мляко)

1/2 ч.ч. овесени трици или овесено брашно

1/3 ч.ч. кокосови стърготини

2 малки узрели банани

2 средно големи яйца

1 с.л. разтворимо кафе

1 с.л. бакпулвер

ванилия

Мед, кокосови стърготини и орехи за поръсване

Намачкайте бананите с вилица и добавете останалите съставки. Разбъркайте добре и в тиган изпържете с малко мазнина (растителна) палачинките, за около 2 мин от всяка страна.

Сервирайте ги с мед, кокосови стърготини и орехи.

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


9 × = шейсет три